Popis jednotlivých částí

Násypka s podávacími válci – slouží k zásobě vymíseného těsta a jeho dopravě do dělicího stroje. Podávací válce jsou poháněny el. převodovkou. Obsluha zapíná pohyb válců dle potřeby a udržuje tak optimální množství těsta v násypce dělicího stroje.

Dělicí stroje DT 6 – slouží k dělení a ztužení těsta. Je poháněn vnějším variátorem, který z důvodů synchronizace pohání i předkynárnu a vždy jeden ze dvou osazovacích zařízení (housky – rohlíky). Tužící válec dělicího stroje je poháněn samostatným elektromotorem. Dělicí stroj je samostatnou dodávkou s vlastním návodem na obsluhu zařízení.

Předkynárna a rozdělovače klonků – až šestiřádková vaničková předkynárna slouží k předkynutí nadělených těstových klonků a jejich dopravě od dělicího stroje do stroje rohlíkového nebo do houskovacího zařízení. Rozdělovač klonků je zařízení, které pomocí vačkami ovládaných klapek pouští jednotlivé klonky v přesně načasovaných intervalech do rohlíkového stroje nebo houskovacího zařízení.

Rohlíkový stroj – dvou nebo třířádkový bezplátnový rohlíkový stroj slouží k výrobě rohlíků z předkynutého klonku. Jedná se o samostatnou dodávku. Je poháněn elektromotorem pomocí klínového řemene.

Večkovač – slouží k přetvarování předkynutého klonku na večku. Klonek je otáčejícím se válcem rozválen o podložku. Vypouštěcí klapky slouží k seřazení veček na podávací dopravníky. Večkovač je poháněn samostatnou převodovkou s elektromotorem. Pohon ovládací vačky klapek je odvozen od pohonu osazování (variátor pro DT 6).

Houskovač – dvou až šestiřádkový houskovač svou rotační raznicí přetvaruje večku na housku. Skládá se z vlastních raznic, podávacího válce s dopravními pásky, čisticího kartáče, zaprašování a dvou bočnic s regulační pákou pro seřízení hloubky ražení. Je poháněn převodovkou s elektromotorem .

Osazovací zařízení rohlíků – slouží k dopravě rohlíků od rohlíkového stroje a jejich přesnému uložení na palety kynárny. Skládá se ze žaluziových klapek, podpěrné lišty, dvojice vodících řetězů, poháněcího a napínacího rámu, pohonu a vačkového mechanismu pro vyklápění. Pohon je odvozen od variátoru pro DT 6 přes mechanickou spojku.

Osazovací zařízení housek – podobně jako osazovací zařízení rohlíků slouží k dopravě housek od houskovacího zařízení a jejich přesnému uložení na palety předkynárny.

Paletová kynárna – na ní dochází ke kynutí tvarovaného pečiva, které je osazeno v řadách na jednotlivých paletách. Palety jsou na obou stranách  opatřeny pojezdovými rolnami a vlečeny dvojicí řetězů. Jednotlivé dráhy jsou uloženy v několika řadách na sebou. Na konci nejspodnější dráhy vyjíždí paleta přes přenášecí buben a pečivo je z kynárny vyneseno vynášecím plátnem. Kynárna se skládá z rámu, vodicích drah, poháněcích řetězů a řetězkami, palet, vynášecího bubnu s plátnem, čisticího kartáče, napínacího mechanismu, el. pohonu s prokluzovací spojkou, vaček s koncovými spínači a krytů.

Elektrický rozvaděč – slouží k ovládání chodu celé linky, a to ve dvou základních režimech:

ruční ovládání (deblok) – tento režim slouží ke spuštění jednotlivých strojů za účelem jejich seřízení, kontroly apod. Při tomto režimu není zajištěna synchronizace linky ani vzájemná blokace jednotlivých pohonů. Nejčastější použití je vždy na konci směny, kdy dělicí stroj je už bez těsta (a tedy vypnut) a kynárna vyjíždí svůj obsah. Obdobně tomu bude vždy při přechodu z rohlíků na housky (osazené palety s rohlíky je nutné nechat dojet až za osazovací zařízení housek).

automatické ovládání (blok) – tento režim slouží pro vlastní výrobu. Jednotlivé stroje jsou vzájemně blokovány proti případnému výpadku elektrické ochrany. Kynárna  v tomto režimu zastavuje palety pod příslušným osazovacím zařízením (volba housky – rohlíky) a uskutečněné osazení dává signál k jejímu opětovnému rozjetí.

tvorba  webu: (c) 2002 AGZ Pardubice, tel.: +420 776 250 123

aktualizace: 23.09.2002 20:40:46